Köpük ne tür en iyi kahve çeşitleri ile gider?

Kahveci bir kahve çeşitleri ile gider köpükler türü hakkında düşünmek beni tanımadan ne(bu) normal ya da ipeksi olsun köpük her zaman değişir süt çeşitli kafeler ve yazın ziyaret edilmiştir.

Böyle bir şey, ya da çeşitli kafeler ve kahve yapma baristanın şekilde bağlıdır?

+411
user2095936 21 Şub 2018 21:44:33
24 yanıtların

En iyi günlük kullanım için buldum oldukça güvenli bir yöntem. Sonuç olarak, tat, onlar reasonabe bir espresso ayırt kadarıyla. Krem presso makineden, daha uzun tutmak için daha küçük bardak kullanın daha hızlı yok olmaya başlar.

  • Kahve seçim olur, ama en önemli faktör kızarmış taze tutmak ve daha eğlenceli ve krem için bazı Panama'da üretilen ekleyerek azaltılabilir.
  • Kaliteli su sağlar. İlginçtir, krem miktarı, kalitesi ve saklama benzer değişkenler bira (daha fazla bira için konu ile ilgili literatür hariç) suda çözünmüş daha uzun, polar olmayan moleküller, daha iyi olduğu gibi azaltılabilir. (Örneğin mineraller, tuzlar, basit şekerler) daha kısa polar moleküller, daha az krem. Deterjan eser miktarda krem için çok kötü.
  • 1 ekstra ince eziyet kepçe kullanıyorum
  • brew olmayan ters, ince çelik filtre ile:
    1. Sabotaj biler için bir kompakt, üniforma cin. Mümkün olduğunca sabit. Bu yardımcı olur: http://www.thingiverse.com/thing:1523667
    2. Su 1 "aeropress birimi" etrafında ekleyin, doğru su ısıtıcısı kaynar. 1 su bardağı su yavaş yavaş üzerinden bir bükülmüş kaşık, bu yüzden değil etki alanları ile çok fazla güç ve kahve cin kalır&tutar birlikte. Bazı insanlar gerekçesiyle ekstra kağıt filtre kullanın, ama boşa filtresi dışında) anlamlı bir fark göremedim. Kaşık biraz aşağı kaynar su soğur ve daha fazla sıcaklık ayarı hiçbir gelişme buldum.
    3. Ben (hayır Demleme var) bekleyin ve tüm gücü ile basın yok. Sadece gerekçesiyle sıkma önce durdurun. Bütün basmak ~20s almalıdır. Eğer basarak çok hızlı gider, yavaş; Eğer çok yavaş veya sıkışmış İse, kullanmak kaba öğütmek için (yerine daha az kuvvet) ince öğütme veya daha fazla kahve kullanın, her zaman maksimum kuvvet uygulamak.

EDİT: eklenen su kalite faktörleri.

+987
lira2610 03 февр. '09 в 4:24

Ne ağzından bir şeyler ve moka pot arasında ne fark var? Kullanım örneğin, cihazın kendi içinde farklılıklar, yöntem ve elde edilen sıvı. Her iki Ocak kahve üretim cihazlar olduğundan biraz benzer görünüyorlar. Ben bazı sorular etiketli ve , ama hiçbiri henüz görünüyor tartışmak üzere bir temel hazırlama yöntemi.

Bu soruyu görünüyor için tavsiye edilir eşanlamlıdır. Orada bu terimlerin kullanımında bölgesel farklılıklar vardır?

+968
Burcea Bogdan Madalin 28 Mar 2012 17:07:22

Cevabı öznel olacağına inanıyorum. Ama, bazı gelenek ve geçmişe dayanarak cevap verebilirim.

Kahve çekirdekleri vardı kaynaklandığı Yemen'de Osmanlı İmparatorluğu. En azından, Yemen bir merkezdi. (Bu aslında halk şarkı sözü bile. Bakın burada ve burada.) Tarihsel olarak, Robusta fasulye etrafında değildi, henüz. Amerika ele alınmış değil. Bu yüzden, bu geleneği takip etmek istiyorsanız, Afrika kökenli Arap fasulye ile sopa. Yine de, eğer (Mehmet Efendi, vb gibi) mevcut Türk Ticaret çekilmiş kahve markaları için giderseniz dikkat edilmelidir. piyasadaki çoğu maliyeti düşük tutmak için Güney Amerika'dan çoğunlukla Robusta fasulye vardır. Bu horeca çirkin yüzü sanırım.

(Afrika kökenli Arabicas da benim kişisel tercihi vardır. En sevdiğim Etiyopya Harar olur. Tecrübe ettiğim kadarıyla, Türk kahvesi için Kopi Luwak daha iyi olur. Ayrıca, bu bir ipucu olabilir. Kopi Luwak düşük asit için bilinir. Bu yüzden, düşük asit fasulye benim için iyi değildi Kopi Luwak oldu. Basınç ile demlenmiş öte yandan, Kopi Luwak harikaydı.)

Fasulye kavurma için, genellikle asit ortadan kaldırmak için fasulye yakmak gerekmez. Yani, ışık kızartmalar Türk kahvesi için TAMAM. Ticari markalar hazırlamak Şehir kızarmış çoğunluk ve azınlık (sanırım) Amerikan rosto hazırlamak. Eğer bir paket içinde yanmış lezzet tat, açıkça kavrulmuş bitti; fasulye kalitesi hakkında şüphe duyuyor olmalısın.

(Kişisel tercihim bundan biraz daha koyu. Tam şehir kızartmak için şehir kızarmış.)

Son sözleri: sanırım, Türk kahvesi sadece bir pişirme yöntemi, o kadar içenler tadı da ekleyin şeker/sakız/Tarçın/süt ya da değil, ya da kullanmak Panama'da üretilen ya da Arap, ya da kızarmış aydınlık ya da karanlık. Yani, eğer içenlere bulmak daha lezzetli, onlar kaynatın için saat (var!) içmeden önce. Bu tadı hakkında, bu yüzden sınır yok. :)

+940
bnil 6 Şub 2016 17:47:28

I've got a DeLonghi bean-to-cup makine (ESAM 2600), ki ben iyi genel olarak. Ama çok rahatsız edici konu: gerekçesiyle tüm sepeti iç Çöp Kutusu haline getirmek. Bunun yerine, bazıları içi dağılmış ve temizlik prosedürü için ekstra acı ekleyin. Bu aksaklığı ilk (ben kabaca ömrünün üçüncü yıl geçmiş tam olarak söyleyemem, ama) yaş fark oldu, ve yavaş yavaş kötüleşen tutmuş gibi hissediyorum.

Senin sorunun çok tartışma bulamıyorum. Herkes bunu yapacaklarına neden bir düzeltme olsun-bardak-daha genel olarak, bu makine veya fasulye biliyor mu?

(...Ya da belki de o kadar uzun yaşamıyorlar mı?)

+864
Olivier DUVAL 21 Ağu 2011 22:22:41

Bu kanallar aracılığıyla filtre kahve akışını artırmak için. Oluk filtre ve kahve kabın içine filtre kağıdı geçtikten sonra akması için küçük kanallar izni için koni arasındaki boşluk oluşturun. Sırtları da "filtre kağıdı elinden kahve wick", daha iyi filtre kağıdı drenaj yardımcı olmak bence.

Sırtlar (Chemex koniler gibi, örneğin) demlenmiş kahve bazen filtre kağıdı ve koni arasında kuyular kadar eksik varsa. Ayrıca Bkz: bu soru ve cevap karşılaştırır iki stilleri koniler.

Oluk şekli ve konumu gibi, bazı spiral şeklinde, Diğerleri düz, kademeli, vb. Burada kaldıkları sürece, herhangi bir stil herhangi bir avantajı fark yok, ve şekli ve konumu tamamen estetik veya pazarlama, işlevsel bir şekilde önemli ölçüde farklı olduğunu sanıyorum.

EDİT: bu yazıdan Ciddi Yiyor önerdiği oluklar ayrıca "yardım et suyu dağıtılmış eşit arasında yatağın kahve telvesi." Muhtemelen bu yukarıda bahsedilen, ama yukarıdaki teorilerim daha meşru bir kaynak olduğunu drenajı ile ilgili, bu yüzden eklemek istedim.

+812
bical ifub 21 May 2017 08:47:41

Kahve makinem ısıtıcı plaka kahve benim "yanmış" bir tat vereceğini duydum. Ama ne zamandır bira, sonra mı? Hemen daha fazla veya daha az etkisi olur ya da etkisi bir kaç saat fark olacak değil mi?

Ben kullanarak bir Cuisinart DCC-2650 ile ayarlanabilir sıcak.

+669
kineita 17 Kas 2010 02:17:57

Bu AeroPress büyük taşınabilir bir kahve makinesi gibi görünüyor. Nasıl kahve iyi bir fincan kahve alabilir miyim?

  • Kahve ne kadar kullanmalıyım ve nasıl eziyet edeyim?
  • Sıcaklığı ne kadar su eklemeliyim, ne olmalıdır?
  • Ne kadar "kahve dalan" önce demlemek mi izin veriyorum?
+579
Helmut Taylor 6 Ağu 2019 06:47:34

Kaşık, kızartma, vb aynı su sıcaklığı, sayı kullanmak bile kahve Aeropress ile yapılan çok daha zengin bir lezzet olduğunu fark ettim.

Bu Aeropress yöntemi (tawny madde espresso bulundu) krem üretiyor çünkü. Ve eğer öyleyse, bir Aeropress ile krem çıkarma optimize etmek için bir yolu var mı?

+539
gdavtor 13 Mar 2014 18:36:05

Tarifi Arapça da okuyup istediğiniz gibi Arap kahve hazırlamak istiyorum, bu yüzden geliyor

1 - çok iyi bir yere almak zorunda, hafif kavrulmuş sade kahve 1 tps 80 ml su /

2 - zemin kakule 1/8 tps

3 - safran

4 - 1:2 karanfil / 80 ml

5 - gül suyu 1/2 tps / 80 ml

Araplar çok sade içilir. Şeker yerine onunla birlikte tarih yiyorlar ama isterseniz şeker ekleyebilirsiniz, çok çok düşük bir ısı pot ayarlayın, kaynamaya bırakın.

Isı kapatın ve başka bir tencereye aktarın, gerekçesiyle pot yerleşmek ve dökmek, eğlenmek kadar bekleyin.

+499
Isikyus 23 Eki 2015 12:33:51

Demek istediğim: Eğer değirmeni çay bardağı bütün fasulye kahve koyarsanız,ne kadar kahve ile sonuna kadar gideceğim yere? Öğütülmüş kahve fincan? Birkaç kaşık? Gerçekten kilo değil (fincan/ kaşık vb.) birim bahsediyorum.

Teşekkürler.

18 ve ilk bardağımı içiyorum, sonra tabii ki yaparım!

+490
user271037 4 May 2011 15:11:23

Yemek genel olarak ağırlık kuru malzemeler çok daha hassas ve değişkenler üzerinde daha fazla kontrol hakkı tanıyacak.

+488
colkat406 24 Oca 2012 00:07:52

Genel olarak 'İtalyan' kahve yaparken o odada sıcak su koyalım. Benim durumumda bu tadı biraz etkisi vardır. Sadece (unutma) oda sıcaklığında su koyduk, bir Fransız basın ile çözünebilir kahve yapmak değildir. İkincisi, tat ya da kap temizlemek için sabun kullanıyorsanız değiştirebilir. Sadece su kullanın.

+472
Tbird 22 Oca 2012 10:35:10

Damla kahve makinesi daldırma (haşlanmış) kahve için ideal öğütme boyutu arasında anlamlı bir fark var mıdır?

Bütün fasulye bir mağazada bir alternatif değildir, genellikle damla kahve makinesi ve daldırma (haşlanmış) kahve için kahve zemin arasında seçim var. Taşlama boyutu o kadar önemli mi?

+440
drikoda 23 Tem 2013 04:23:55

Kahve demlemek için öğreniyorum, ve arzularım bir süt tüm yol boyunca sadece köpüklü latte iyi, sağlam bir fincan demlemek için, mümkün olacak. Ben oraya gitmek orada, ama ötesinde bu noktada, istediğim şekilde oluşturabilme latte sanatı. Birkaç ay içinde, pratik yapmak için kendi makinemi alacağım.

Bakır bir kazan ile (küçük bir ev birimi) mevcut makinemiz köpüklü süt için iyi bir baskı var, ama görünüşe göre bu basınç anlıyorum iyi latte art için gerekli olan microfoam, üretebilmek için yeterli değil.

Yeni bir makine için alışveriş yaptığım zaman, ne nitelikleri ondan düzgün latte sanat üretebilmek gerekir mi? Açılı bir değnek lazım farkındayım, ama yer ve diğer faktörler basınç miktarı konusunda çelişkili raporlar duydum.

+402
user3367 29 Ağu 2012 17:28:05

Sadece söylentiler var. Düzenli bir miktar uyum sağlamaları kadar benim için, kahve başta anksiyete üretir. Benim için 2-4 bardak bir gün. Vücudum yeni bir "normal ayarlar". Ayrıca herhangi bir sinir kenarı kahve bana verdiği egzersiz yaptım.

Herhangi bir durumda, sanmıyorum kahve hiç kolaylaştırır anksiyete, hatta sonra havaya alışmak. Ancak, bir kişi ile bir eğilim için endişeli, ben söyle düzenli egzersiz kesinlikle yok rahat anksiyete!

+397
natamyshka 30 Oca 2014 17:31:40

Bu cevap ayrı bir öğütücü ile "standart" bir yarı-otomatik espresso makinesi adresleri. LaMarzocco ve Astoria öğütücü özellikle, ama fikir aynı sınıftaki diğer makineler için genelleştirmek gerekir.

Temizlik

Tabii ki, her yeri Sil ve tüm sürahi ve kaşıklar temiz olsun. Buhar değneklerini tüm süt ve "ıslaklık" patlama. Diğerleri temizlik yaparken (temiz olsun, sonra onu kullanın)* ınceleyin ve tüm portafilters, ve eğer gerekli teyidi (çok mühürleri etrafta temiz herhangi bir birikimi elde etmek su patlama darbeleme "ile" su ile grupları.

*özellikle altında sepeti.

Kalibre

Özet prosedür burada anlatılan kullanarak Hacker' açısından Frob Twiddle ve Tweak.

frob quote from Hackers' Dictionary
http://catb.org/esr/jargon/html/F/frob.html

Tamamen Kur kalibre etmek için, üç geçiş tüm kontroller yapmam gerekiyor.

  1. Frob. İçinde frob geçmek, biz yapmak sadece "kaba" ayarlamalar için her şeyi kabaca doğru. (korsan kullanımını yeniden yorumluyor. Bu değil ama amaçsız.)
  2. Twiddle. Bu twiddle geçer, biz her parametre ayarlamak yukarı ve aşağı biraz, bir daha "bilimsel" şekilde: süre ayarlama herhangi bir parametre, geri kalanı yalnız bıraktın öyle davranırlar olarak "denetim" için kısa "deneyler" için onay her değiştirin.
  3. Tweak. Bu tweak geçer, her şey olması gerektiği çoğunlukla doğru şimdi. Sadece herhangi bir son rötuşları uygulayın.

Denetimleri biz mevcut eziyet, dozve su miktarı. Aşağıdaki David Schomer yöntem, ben şiddetle tavsiye bu calı basınç olmalıdır sabit. Her zaman aynı şekilde tamp: dirsek, bu yüzden bileklerini stres yok.

David Schomer yöntemi, doz doser bir "tıklama" sayarak kontrol edilir. Mümkün olduğunca doser bölmesi gibi boş kalsın, her şey taze kalır, fasulye kilitli) sadece ihtiyacınız olan şeyleri öğütme. Kaç tıklama "tam", belki biraz tepeleme size ne kadar say. Bu numara sizin temel doz. Sürekli şimdilik. Ve bu doz "frob" oluşturmaktadır.

Mod programlama grubu ve bir atış Çekin, 2 oz verim için su seviyesi ayarı. Bu su miktarı "frob" dir.

Eğer çıkarma zamanı olsaydı, eziyet ayarlayın. Eziyet bu "frob", eğer (yargı egzersiz için) ihtiyacınız varsa, ancak taşlama ile ayarlamak iyi hatırlıyorum büyük hareketler yapabilirsiniz, bu yüzden zor bir bean üzerinde çapak kilit yok. Zaman (yaklaşık) düzelene kadar birkaç fotoğraf çekin.

Yani, "frob" turu yaptık. Şimdi "twiddle." Ayarlama çıkarma zamanı kontrol etme eziyet muhtemelen biraz su miktarını attı. Bu yüzden programlama moduna girmek ve bir atış çekerek su miktarı bir "twiddle" yapın. Aslında, "kendi başına döndürmek için" gerekmez: yukarı ve aşağı" burada *ama şartlar hala genel prosedür için yararlı bir anımsatıcı temsil düşünüyorum.

Sonra eziyet "bir twiddle" yapın. Eğer ne demek istediğimi biliyorsan eziyet "menzili", içinde olabildiğince kaba olmak istiyorum. Bu doser tüm alanlarına hızla eskiyen olacak. Kaba bir eziyet biraz daha büyüktür, daha düşük yüzey/hacim oranına sahip olan kahve çekirdeği ile küçük parçalar verir. Daha düşük yüzey alanı hava ile daha az etkileşim anlamına gelir, ve zemin biraz daha iyi gidiyor bayat direnmek.

"Bu noktada doz twiddle gerek yok" olmalıdır. Diğer kontrolleri ayarlayarak yani dozu rahat yerde kalır ediyoruz.

Şimdi, son pas "oynamak". Bir şut çekin ve kalitesini inceleyin. Özellikle son damlalar bu krem vurdu gammaz beyaz "overextraction leke" için bak. İstediğiniz tweak su miktarı durdurmak için önce rengini değiştirir. Bu tweak "ristretto kaliteli" çekim verir.

Ayarlama on-the-fly

Doz kadar yukarıdaki adımları karışıklık olmadığını unutmayın. Ama diğer parametreleri Kur, bu yüzden doz rahat". Bu "makine dalgası" binmek ve zaman aralığındaki tüm görüntüleri tutmak için doz için küçük ayarlamalar yapmamıza olanak sağlar. Kazan bisiklet ise çekim demlemek için değil hatırlıyorum.

Aynı üç Ayarlamalar, frob, twiddle, ve çimdik, aynı zamanda uygulamak için dinamik Ayarlamalar. Frob, bu en kalın kontrolü su miktarı, hangi ihtiyaç ayarlayarak bu noktada. Twiddle, bu orta-tahıl kontrol eziyet ayarı. Ucube bir thundershower rulo sürece-tamamen atmosfer basınç ve nem değişiklikleri ve sadece küçük ayarlamalar yapmak için ve sadece rahat bir seviyeye doz ayarlamak gerekir. Tweak, en iyi kontrol doz.

Eğer bir atış çeker 1 saniye çok uzun, tweak doz hiç-bu yüzden-biraz daha kısa. Ya 1-daha az tıklama, Kont ya da sadece bir saç daha hızlı tıklama sayısı.

Eğer bir atış çeker 1 saniyelik çok kısa, tweak doz hiç-bu yüzden-biraz daha uzun. Ya 1 Daha fazla tıklama sayısı, ya da daha yavaş bir saç sadece tıklama sayısı.

Eğer bir doz alır çok düşük (görsel muayene: egzersiz yargı), twiddle eziyet biraz kaba böylece elde aynı yoğunluğu ile daha fazla kitle.

Eğer doz alır çok yüksek (egzersiz yargı), twiddle eziyet biraz daha ince böylece elde edilen yoğunluğu az olan kitle. (Hacim sabittir.)


Aslında bu makinede 10 yıl çalışmadım. Bu sekiz katı saat 20s (+/-1) çekim çektiğimde bu kadar inanılmaz bir gün hafızamı dayanmaktadır.

Farklı bir gün (öğütücü 8 tıklama çekerek başlayan bir fırtına sonra yeniden kalibre ettim!) kaba. Ve 20s geri 2 veya 3 çift sonra anladım.

Biliyorum. Ama David Schomer adlı kitabında bu her şeyi öğrendim.

--

Ek: "David Schomer" yöntemi ya da "ritüel"

Bu ne hatırlıyorum gelen şaşırtıcı kitap, Espresso Kahve: Profesyonel teknikleri ile David Schomer. Ve hey Matt, geri kopyalamak istiyorum.

A. Onceden ve Temiz.

  1. Çek bir gram kadar su ile eski geçirdim cin ısı grubu.

  2. Yank portafilter ve kompost bin içine eski cin tak.

  3. Sepetini temizleyin ve grubu ile üst ekran durulama portafilter olmadan su bir sıçrama çalıştırın. (Sen-ebilmek tutmak bu su ile portafilter önce silmeye yıkayın daha gerekçesiyle çok temiz havlu temiz kalır artık.)

B. Eziyet ve Doz.

  1. Öğütücü üzerinde (pratik olduğu kadar boş olmalıdır) doser doldurmaya başlama sırası.

  2. Hemen başla çekerek tıklama doser kadar sepeti tam veya biraz tepeleme.

  3. Değirmeni kapatın.

C. Dağıtmak ve Tamp.

  1. Temiz eller ile, (yüzük parmağımı kullanıyorum, ama ne olursa) bir parmak ile eşit alanlarına dağıtmak.

  2. Hafifçe cin şekle Tamp.

  3. Kendini aldın ve yardım için çalışmak getiren güzel alüminyum sabotaj sizin kolu ucu kenarına dokunun. Bu sabotaj cevapsız kenarında kahve biraz alır.

  4. Sıkıca bastırıp sıkıştırmak, dirsek. Basınç yaklaşık 30 kilo.

  5. Bu portafiler takın.

D. Demlemek.

  1. Bira başlatmak için düğmeye tıklayın.

  2. Hemen hala 1 Adım A. olan gözlük atış sıcak suya atın.

  3. İzle dökün ve durdurmak erken gerekirse, yakalamak hosuma gitmedi.

Ve son olarak, empatik "tırnak işaretleri aşırı kullanımım için özür dilerim".

+354
Daniel San 15 Kas 2011 16:27:33

Sadece bounty kağıt havlu ile çalıştı. Bir parça dışında bir çanta yaptı ve kase biçimli bir mühür üst sol açık ve ısıtılmış su içine kağıt havlu iyi dayanıklı çok zorlanma doz ve düşük ve asansör ve 2 dakika sonra sıkmak ve zemin elden su tahliye yardım çantası girdap sürece su tutar çünkü su ile kaplı olduğu biler emin olmak için vardı indirdi. Kahvenin zararlı bu iyi bir hamburger yemekten daha kötü olduğunu söyleyebilirim ne kadar çok güçlü olduğu için tadı normal kahve farkı yoktur.Sadece geri dönüştürülmüş kağıt havlu kullanmayın :P ve renkli olanları iyi kalite ödül ya da kağıt havlu benzeri türü ile sopa.

+351
Marco Silva 5 Eki 2019 01:15:29

Hiç ortak bira bilginin tahıl aykırı bir şey olarak dökün üzerine iyice karıştırılır ve hiç gerek yoktu.

Bulamaç karıştırma fikri ile en büyük sorun sadece yerçekimi karıştırdığın zaman bir mola vermeyen olacağını düşünüyorum. Bu ne demek gerekçesiyle tahrik olduğunda, geçici olarak kahve kitle dağılıyor çünkü su alanları ile seyahat daha etkili bir yöntem sağlar olmasıdır.

Geri çekilmeye ve sadece Demleme yöntemlerine genel olarak baktığımızda, bildiğim kadarıyla karıştırarak, istihdam sadece Demleme yöntemleri de pişirme yöntemi damla bir tür kullanmayın. Örneğin, bloom sonra Fransız basın heyecan olabilir ama tam 4-5 dakika bulunan bu yana Demleme aparatı sıyrılmayı su riski yoktur.

Büyük olasılıkla demlemek zamanı hızlandırmak olsa da, büyük olasılıkla üzerine dökün karıştırarak tutarsız sonuçlar ve zayıf / asitli bira göze toplamda sanırım.

+301
Hari Narayanan 7 Nis 2011 08:00:58

Bazı söylemek tutan bir portafilter içinde grouphead hem yararlı için makine ve etkiler kalitede espresso (tarafından tutulması portafilter sıcak).

Bu doğru mu? Eğer öyleyse, ne kadar yapmanın avantajları nelerdir?

+279
Ahmed Lashuel 10 Tem 2010 14:25:46

İnce bir emzik alarak, akış hızı ve suya girerim daha iyi kontrol edebilirsiniz. Yapma dökün zaman-kahve, bira zamanı kontrol etmek ve eşit kahve özü koni su seviyesini kontrol etmek istiyorsun. Ayrıca, su çok su kahve telvesi dokunmadan koni tarafı aşağı koşmak olmadığını dikkatle koni yarısı üzerine dökülür gerekir.

+196
Philipp Imhof 20 Haz 2011 18:56:48

Sorunuzun cevabı genellikle espresso olacak sanırım.

Demleme işlemi tüm basınç, sıcaklık, (su temas süresi) çıkarma zamanı, muhtemelen ajitasyon ve filtreleme için aşağı gelir. Bir değişken eksik olabilir, ama Demleme tüm yöntemleri sadece bu değişkenlerin karışıyor. Eğer bir değişken ama düzeltme varsa, verilen herhangi bir denklem için bir cevap olurdu.

Tüm bunlar sonuçta etkileyen çözünürlük birde kahve. Kazanan olacak (ve genellikle en büyük basınç kullanır) basıncı etkileyen birkaç bira yöntemlerden biri espresso olduğundan. Yüksek basınç artması demektir kafein çözünürlük.

Wikipedia çözünürlüğünü etkileyen iki önemli faktör sıcaklık ve basınç vardır dikkat edeceğiz. Ayrıca dağılması her zaman anında olmamasına dikkat edeceğiz; düşük koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kafein boşanma oranı arttı tahminim, pişirme sırasında basıncı artırarak olur. kısa pişirme süreleri için daha verimli hale getirir.

+180
Marcus Vasco Alberts 3 Kas 2014 15:08:45

Eğer inanmıyorum paketi gelen kahve kokusu alırsam, dükkanda rafta paketleri genellikle kötü ele bak, hatta ezilmiş. Deneyim bu onları eve gidince tadı kaybetmiş buluyorum. Bir süredir paketi bir tuğla gibi sert olduğunu sağlayan vakumlu ve Yenilikçi çekilmiş kahve satın oldum, hiç taze tutmak için başarısız olur. Hiç öğütülmüş kahve bu şekilde satılabilir anlamıyorum.

+175
Steef Ensink 13 Kas 2018 20:24:17

Portafilters ve boyut olarak farklı olan bu portafilters arasında ortaya çıkan farklar hakkında MT San konuşur.

Portafilter ve sonraki sepet büyüklüğü sonucunda espresso çıkarma farklılıkları tartışacağız.

Burada tek değişken sepet çapı olduğunu varsayarak:

Bilimsel olarak, basınç uygulanan normal kuvvet olarak birim yüzey alanı başına ölçülür. Düz bir yüzey olarak kahve yatak alarak ve 8 bar, kahve cin çıkarma üzerine net kuvvet geleneksel ekstraksiyon basıncı daha büyük yüzeyler için daha fazla olacağını tahmin ediyoruz.

8 bar = 800kPa = 800 kN/m2

Şimdi verilen iki farklı sepet sırasıyla 0.058 m ve m / ft olan 58 mm ve 52 mm boyutları, kahve yatak yüzeyinde net kuvvet olacak:

58 mm için:

Yüzey alanı: nr2 = π*0,0292 = 0.00264207942

2.11 0.00264*alan Net kuvvet: basınç x alan 800 = = kN

52 mm için:

Yüzey alanı: nr2 = π*0.0262 = 0.00212371663

= 800 alan üzerinde Net kuvvet: basınç x alan = 0.00212*1.7 kN

Büyük portafilter Aynı basınç ile çıkarma daha yüksek bir güce tabi olduğunu görüyoruz. Bu uygulama için ne miktarda Kur üzerinde çok bağlıdır. Ancak çıkarma daha iyi tutarlılık eğilimi olmalı. Bunun nedeni, belirli bir doz için, kahveden daha fazla yatak yüzeyinde su ile temas halindedir ve böylece kanalize olasılığını azaltmaya yardımcı büyük sepet nispeten zayıf olacak gibi cin değerleri daha doğrudan bir baskı var.

Ancak uygulamada gözlemlenebilir etkileri diğer birçok değişken çekim lezzet etkileyen öncelikli olarak yok hafif olacak ve çekme kuvveti farkı aramaya sessizce işlem sırasında dikkate alınacaktır.

+152
Oliver Kuchies 14 Haz 2018 11:22:12

Keith ve Chris not - koyu (gibi karanlık temin edebilirsiniz) kızartma ve kaynar su olacak neden (zaman, denemek, hoş) üzerinden çıkarma. Yapabileceğiniz başka bir şey biler su dökülen önce deniz / koşer bir tutam tuz ekleyin.

Bu-ecek değil yapmak kahve tuzlu, bunu sadece ortaya çıkarmak doğal acı ekstra bileşikler aşırı çıkarma olacak üretmek. Ya da karanlık gibi temelde aynı etkiyi elde etmek için kızartma, nasıl da olur suyun sıcaklığı geri çekilmesini isterseniz, bir tutam tuz kullanabilirsiniz.

Biraz deney, sık sık kızarmış Arap daha sert / sağlam bir orta almak için bu yöntemi kullanıyorum.

Ayrıca damla kahve filtreleri harikalar yaratıyor.

+62
benbenbenbenben 2 Eki 2015 03:27:16

Etiketli soruları göster

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil